¿Qué significa que un producto es remitible?

Significa la posibilidad de remitir o no un producto que no lleve stock asociado. Si no tenés la necesidad de llevar el saldo de stock de determinados productos y los configurás como Lleva stock asociado = N, podés indicar que los mismos sean remitibles, es decir, ingresarlos en comprobantes y controlar las cantidades remitidas y a remitir.